L’assedio e il genocidio di Israele a Gaza hanno reso irriconoscibile la fiorente capitale delle spezie dell’infanzia di mio padre.Di Lila Sharif , TRUTHOUT 20 novembre 2023 Per 4.000 anni, il distretto di Gaza è stato un fiorente e vivace villaggio di spezie lungo la Via della Seta. Pepe, cannella, noce moscata e chiodi
Tagged as: cucina
Esplora la Palestina!
Di Hani Khashrame Nisreen Shahin da This Week in Palestine Agosto 2023 La Palestina ha qualcosa da offrire a tutti. Se sei un turista, non ti pentirai di aver trascorso le tue vacanze in Palestina, visitando siti antichi, gustando la cucina e i caffè locali e assistendo o partecipando a eventi
Cambia la cultura del pesce a Gaza sotto il blocco israeliano
Le vivaci tradizioni culinarie di Gaza sono state deformate dal blocco israeliano e la cucina del pesce che era il prodotto dello scambio culturale attraverso il Mediterraneo sta ora cambiando per adattarsi alle restrizioni israeliane. DI TAREQ S. HAJJAJ 2 GIUGNO 2023 AS’AD ABU HASIRAH È STATO UN PESCATORE PER 40 ANNI
Untold Palestine – Una chef a Khan Younis, Gaza
https://www.facebook.com/UntoldPalestine Foto di: Hani Alshaer Sono Hiba Alhallaq, 32 anni, di Khan Yunis. Holavorato più di 10 anni come chef. Si può dire che sono una chef freelance, mi muovo tra ristoranti, centri di formazione culinaria, e corsi di dolciumi.Hiba è sposata e madre di tre figli. Si è laureata
Untold Palestine – un originale progetto culturale palestinese
La Palestina “non raccontata” è un bel progetto di 7amleh- The Arab Center for the Advancement of Social Media. Me ne ha parlato Mayar Mitwally, che ci lavora e mi è sembrata un’ idea da far conoscere. “Si tratta di una piattaforma di storytelling indipendente che vuol mostrare facce e