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Untold Palestine – Una chef a Khan Younis, Gaza

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Foto di: Hani Alshaer

Sono Hiba Alhallaq, 32 anni, di Khan Yunis. Holavorato più di 10 anni come chef. Si può dire che sono una chef freelance, mi muovo tra ristoranti, centri di formazione culinaria, e corsi di dolciumi.
Hiba è sposata e madre di tre figli. Si è laureata in Segretariato Internazionale. Ha iniziato a studiare l’arte culinaria nel 2010 a casa, e attraverso sua madre che è un’ottima cuoca. Sua madre fa parte dell’associazione cuochi di Gaza.
Circa cinque anni fa, le sue capacità, si erano molto sviluppate, pronte per essere presentate al pubblico. Ha iniziato quindi a tenere corsi di formazione nelle arti culinarie e per fare pan di spagna, oltre a lavorare in diversi ristoranti come “Lammit sabaya” e “Lilas”.
È molto felice di lavorare come capo chef al Lilas pur lavorando anche come madre. È eccellente in molte cucine, occidentale, orientale, thailandese, tutti i tipi di pizza, curry, pasta, ecc. Oltre a tanti tipi di dolci. Il suo sogno è un giorno avere il suo ristorante.

Potrebbe essere un'immagine raffigurante cibo e spazio al chiuso


PalestinaCeL

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